தமிழக மசாலாப் தூள் , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும் . மேலும் , உடல் திறனை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .
கறி தூள் : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இது உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன உணவு முறைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து பிரியாணி சமையலிலும் இது ஓர் அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனி சுவையின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சமையல் கலை சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், தனியா, பெருங்காயம், கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல வித்தியாசமான நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை அற்புதமான உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் தங்கள் தனியுரிமை கலவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து சுவையான சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான வழிமுறை . முதலில் இன்றியமையாத நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, நறுமணப் eCommerce platform பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, பொடியை டப்பாவில் வைக்கவும். இதில், சுவையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , சளி போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.